Il pane di Matera: un'antica tradizione

Da EUR € 25,00
  • Durata: 2 Ore (circa)
  • Luogo: Matera (MT), Basilicata
  • Codice prodotto: 009650, VGCORR

La città di Matera, Capitale Europea della Cultura 2019, è nota non solo per le sue bellezze paesaggistiche ed architettoniche ma anche per i suoi profumi e sapori eccelsi legati alla tradizione culinaria del luogo.

Il nostro tour esperienziale prevede un laboratorio didattico sulla lavorazione del pane con una previa presentazione e descrizione dell’azienda, attiva sul territorio da ben quattro generazioni. Il tutto inizia con la spiegazione dei prodotti utilizzati, quali: migliori semole del territorio e lievito madre. Si prosegue con l’ingresso al laboratorio dove il mastro fornaio descriverà le tecniche di lavorazione: impasto, lievitazione, realizzazione della forma del pane ed emissione del tipo timbro che caratterizza il Pane di Matera. Durante la realizzazione delle forme del pane, gli ospiti avranno modo di mettere le mani in pasta lavorando e creando la loro pagnotta di pane che al termine della cottura potranno portare via con sé. A fine lavorazione, gli ospiti potranno terminare questo tour esperienziale con una degustazione di prodotti tipici presso un’area adibita dove potersi comodamente rilassare.

    

 Luoghi d svolgimento:

- Incontro con l’accompagnatore
turistico presso Chiesa del Purgatorio, Via Ridola;

- Passeggiata itinerante sino al panificio;

- Ingresso al panificio e descrizione dello stesso;

- Descrizione e dimostrazione pratica della lavorazione del pane;

- Realizzazione delle pagnotte del pane ad opera dell’ospite stesso;

 - Degustazione: pane con olio, tarallini, pettoline, focacce, dolcetti, acqua e bicchiere di vino.

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La quota comprende:

- Accompagnatore turistico;

- Visita al panificio come da descrizione;

- Laboratorio didattico;

- Degustazione;

- Forma di pane cotto realizzato da portare con sé.


La quota non comprende:

- Tutto quello non indicato nella quota comprende